Webinar gratuito "Ci vuole Metodo… Martinotti!"

Mercoledì 17 luglio 2024 - ore 15:30

Nel centenario della scomparsa di Federico Martinotti, pioniere della rifermentazione in autoclave, la SIVE organizza un webinar per ricordarne la figura e per fare richiamare gli elementi base per una seconda fermentazione di qualità.

Diversi relatori di prestigio condivideranno le loro conoscenze sull’argomento, con la possibilità di interagire per ulteriori approfondimenti.

Appuntamento mercoledì 17 luglio alle ore 15h30.

Programma:
-Daniela Guiducci: “Storia dell’effervescenza nei secoli: da fenomeno aleatorio e passivo alla sua comprensione e gestione”
-Andrea Desana: “Federico Martinotti, il pioniere della rifermentazione in autoclave”
-Diego Tommasi: “Viticoltura per le basi spumante: l’esempio della Glera”
-Marzio Pol: “Rifermentazione in autoclave: problematiche tecniche e aspetti pratici”


L’incontro si svolgerà tramite la piattaforma GoToWebinar.

La partecipazione è gratuita e aperta a tutti, previa iscrizione.

 

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